Menu Fête des Mères 37.80 € Prix net

Accueil: Coupe Pétillant Parfait Lorrain saveur mirabelle et amuses bouches ou Jus de fruits

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Tartare de 2 saumons (frais et ½ sel Aneth) Yogurt aux herbes  Ou

Filet de sole Beurre blanc émulsionné anis ver  Ou

Caquelon d’escargots crème d’ail et persil plat sur écrasé de Pomme de terre Ou

Melon Porto et Jambon cru Serrano sur jeunes pousses

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Noix d’entrecôte Angus grillée plancha beurre d’anchois Ou

Filet de Perche grillé plancha sauce Béarnaise Ou

Aiguillette de Bœuf aux girolles Ou

Quasi de veau Paysanne (petits oignons et lardons mijotés / jus court)

Légumes en accord du met choisi

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Tartelette rhubarbe meringuée, coulis de fraises Ou

Coupe glacée aux fruits rouges chantilly  Ou

Variation de desserts du jour  Ou

Parfait glacé caramel et mirabelles flambées

C’est Bientôt la Fête des Mères Menu et Carte

Réservez rapidement …. Çà bouge vite

Le détail du  menu sera bientôt  disponible

Déjà sa composition : Menu à  37. 80 €

 

Réservez WE de Pâques

WE de Pâques : Notre carte reste ouverte

Notre suggestion du jour  –  Menu à 33,00 € Prix net

Enfants de 6 à 10 ans = 16,00 € – De l’apéritif au dessert tout compris

Coupe de Pétillant et amuses bouche

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Filet de sole ‘’Escarmouche’’ aux légumes – Espuma Beurre Blanc  

Ou   Asperges fraîches Jambon Serrano sauce Mousseline

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Gigot D’Agneau de sept heures confit d’échalotes

Ou    Grenadin de veau de lait Jus court au Porto Blanc

Bouquet de légumes printanier

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Dessert de Pâques Variation de desserts ‘’La surprise de Pâques’’

Ou Plateau de fromages de France et son mesclun

Nous proposons une sélection de  nos vins en accord avec les mets

Attention !!! Nos réservations obligatoirement confirmées (par VAD)

St VALENTIN 14 Février 2017

Menu des Amours 36.80 €

Amuses bouches  »Les 2 cœurs » 

Asperges vertes enrubannées Jambon de Parme pétale de Parmesan

Caquelon de St Jacques et Gambas Grillées à la Plancha

Quasi de Veau au jus court  – Petit gratin de légumes

Variation chocolatée et son petit café Moka

Réservation directe : 03 82 46 92 97

 

Bienvenue au Restaurant

RESTAURANT

Ouvert tous les jours 11 h 45  & 18 h 45

HOTEL

Ouvert tous les jours 6 h 30 à 22 h 30

DÉBUT 2017 QUE DES NOUVELLES SUGGESTIONS

SERVICE DU MIDI :  NOS OFFRES  … PRIX NET ET SERVICE COMPRIS 

DU LUNDI AU VENDREDI Midi =  PLAT + DESSERT  = 16 €

Lundi : La pasta – Salade mixte et Dessert 16 €

Mardi : Le Poisson en fête (légumes) et Dessert 16 €

Mercredi : La Viande à l’honneur  ( légumes) et Dessert 16 €

Jeudi : Couscous Marocain ( Kefta – poulet – merguez – agneau )  et Dessert 16 €

Vendredi : Plat diététique (sans graisse ajoutée) et dessert 16 €

NB : Chaque jour : Un poisson grillé en remplacement 16 € .

NOEL SE PARTAGE AUSSI A LA REGIE

L’ équipe de la Régie vous accueillera pendant les Fêtes de fin d’Année

Nous proposerons notre carte Bistronomique augmentée de produits festifs que le marché propose en cette période.

Contact /Réservation : 03 82 46 92 97 et regiehr@orange.fr   –    A bientôt.

Sauf  les  24 décembre  &  31 décembre 2016 . En dehors de ces deux jours :

Nous seront ouvert  tous les jours, midi  &  soir y compris le  Ier  Janvier 2017 

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Nouveaux horaires d’ouverture

RESTAURANT

Ouvert tous les jours 11 h 45  & 18 h 45

HOTEL

Ouvert tous les jours 6 h 30 à 22 h 30

En hiver les plats mijotés

soupe-de-homardNotre carte bistronomique est ouverte aux produits de la mer, crustacés et coquillages…

Les Homards se fondent dans la casserole pour s’offrir en pot au feu avec les noix de Saint Jaques et queues de crevettes.

 

 

Bistronomiquement incontournable

Hello !!!  Bienvenue à la Régie

Issus de notre carte Bistronomique …quelques exemples

(Amateur de légumes frais, ils sont taillés à la main, cuisson journalière)

Avocats Cocktail de Crevettes, Tiramisù fromage de brebis trio de tomates, gressini, chips de lard  

Jambon Serrano/Melon Porto, Filets de Rouget à l’orange et miel des Vosges,

Filet de Daurade Royale au Basilic

Tête de Veau à l’ancienne légumes frais , Ris de veau mijoté au Porto Blanc, Joue de Veau en pot au feu,

Rognons de veau sautés à vif (beurre d’ail, échalote,persil plat)

Nos viandes d’Origine : Angus, Simmental, Charolais,  cuites à la Plancha, Onglet de Veau à l’échalote Bavette d’Angus grillée, Quasi de veau au jus court fevettes compotées, Filet de bœuf au beurre frais.

Nos poissons frais cuisson à la Plancha: Saumon Écossais Label Rouge, Dorade Royale aux herbes, Sole Meunière  350/400g, Gambas grillées Beurre de rouille, Filets de Lotte pochée beurre blanc, Loup Grillé fenouil, Filet de sandre Vin blanc échalote 

Nos menus du jour  selon le retour de marché

Repas diététique 100 %  à  26 € ( pas de matière grasse entrante)

Repas Végétarien à  26 €